長粒香米與普通大米的區別有哪些

湖北天天旺農業發展股份有限公司介紹長粒香米與普通大米比較大的區別在于它的培育過程要比普通大米的培育過程需要的條件更為苛刻一些。長粒香生育日數143天左右，需活動積溫2750℃，稻殼淡黃，粒型較長，偶有淡黃色芒，葉綠色，劍葉上舉，抽穗集中，后熟快，活桿成熟。

長粒香特點：

1、顆粒飽滿，質地堅硬，色澤清白透明。

2、飯粒油亮，香味濃郁。

3、蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質較脆。

4、有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質。

5、橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。長粒香大米是東北大米的主要品種之一，受到廣大食客的喜愛，選擇有品質的長粒香大米也是一門學問。

認準產地：東北

為什么要選擇生長在東北的長粒香大米？東北黑土地土壤肥沃，蘊含著豐富的礦物質和有機物，所產的大米吸收了足夠的氮、磷、鉀等多種礦物元素，營養豐富，使水稻有機物含量更高，稻米口感更香甜。

其次，東北平原水系眾多，且有冬季積雪融水，好水質孕育好稻米；四季分明，夏季溫熱多雨，冬季寒冷干燥，減少了東北大米種植區病蟲害發生。再加上處于北緯42-46°這個緯度，全年近2400小時的光照，有利于水稻在灌漿期積累養分。

認準當季新米

眾所周知，新米較之陳米，無論在食味值、新鮮值還是營養值上都比陳米優。大米越陳舊，色澤越黯淡，粘性降低，營養成分也會逐漸流失

按照長粒香大米的銷售形式，可以分為散裝稱重銷售和預包裝長粒香大米兩種。散裝產品在運輸和銷售過程中容易混入雜質，吸收水分，且生產日期、保質期、產品等級等信息無法查實，產品質量沒有保證。因此建議選購預包裝長粒香大米。

散裝米可以看外觀和色澤，新大米米粒大小均勻，色澤鮮亮而有光澤，很少會有碎米和黃粒米，新大米還有股撲鼻的清香味。加了香精的大米，聞起來香味比較強烈、比較刺鼻，用手摸還會留下強烈的香味，一旦煮熟，香味也就消失了，但是天然香米仍舊會很香。

總的來說，長粒香大米的外觀與香味不同于普通大米，并且含有豐富的蛋白質、脂肪等營養物質，習慣了普通大米的口感，不妨試試長粒香大米的口感吧！