有的時候家里買了很多的大米,或者在農村稻谷成熟時家里的米會比普通的時候多,有可能將大米一放就是很久,那么就產生了一個問題:大米放久了到底能不能吃呢?湖北天天旺農業發展股份有限公司給你答案:如果是包裝大米盡量在其包裝上標注的日期內食用,如果是散裝大米夏季盡量在3個月內食用,秋冬季則盡量在6個月內食用哦。
大米存放時間越長,營養成分流越快。不僅如此,存放時間長的米,不僅煮出來粘度、還是質感甚至是米香味都會下降。而且如果時間存放過長,導致大米發霉,影響就比前者大了,雖然一般的綠霉菌對人體的影響不是太大,應對措施也比較簡單,就是將米多洗幾遍。但是還有一種霉遠比綠霉菌要嚴重的多,那就是黃曲霉,黃曲霉是一種毒素,吃下去人是會中毒的。
還有就是輕度變質的大米,從外表基本上是看不出什么變化的,怎么判斷呢?吃了變霉的米對腸胃有影響,所以要少買勤買,盡量在規定的時間內食用。當然如果大米存放得當,質量也能得到保證。下面介紹一些大米存放的小技巧。
一、用紗布包幾小包花椒,分放在容器的上、中、底部,即可防止大米生蟲。
二、存放在干燥通風的地方,避開水槽和灶臺處。
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