關于米的小常識介紹

大米是南方人的主食，北方人相對少很多。人們要想買到適合自己口感的大米，就需要搞清楚米的歸類，還要搞清楚大米選購指南，而且不同的種類的大米，口感是不同的，人們只有在搞清楚他們的相關專業知識，才能搞清楚哪樣大米美味，接下來湖北天天旺農業發展股份有限公司就給大家分享一下大米的相關專業知識：

大米可以分為秈米、粳米、糯米，此外，也有糙米、白米、蒸谷米、碎米等某些相關米的專有名詞，接下來就跟大家做詳細的詳細介紹。

1、秈米，這種大米的外型通常是長橢圓型和長細形，又可以分為二種，分別是早秈米和晚秈米。早秈米的小米粒又寬又厚，硬塑的細顆粒物少，相對晚秈米，其品質會差某些；晚秈米，這種小米粒歸屬于長細的，并且有點兒透明或是透明色，腹白比較小，硬塑的多，比早秈米的品質好些。

2、粳米，這種大米的小米粒呈現橢圓型，也分為2個收獲季節，早粳米的腹白大，并且硬塑細顆粒物少，品質差，而晚粳米的腹白比較小，硬塑細顆粒物多，品質高。

3、糯米，這種大米可分為秈米型糯米和粳米型糯米，他們的外型分別和秈米及其粳米常有相似度，看起來不透明，并且有乳白色，做出來的食物，黏性大。

4、糙米，這種大米是稻谷經歷生產加工后僅僅去掉谷殼，因此它的營養比較全方位，可是要吃的話，要再經歷一回生產加工才可以。

5、白米，糙米繼續生產加工，就成為了白米，它沒了皮層和胚，是人們經常吃的大米，可以分為四個級別，依照生產加工精密度分別是一等、二等、三等、四等。

6、蒸谷米，稻谷放到開水中，蒸汽加熱再干躁，碾制成了大米，它的出米率高，并且營養成分高，可是，小米粒的色調是黃的，有的人不可以接納。

7、碎米，大米經歷生產加工，被碾碎的就是說碎米。

以上就是說湖北天天旺農業發展股份有限公司給我們分享大米的相關專業知識的所有內容了，僅供參考。